Вы еще не добавили ни один товар в корзину

Патока крахмальная мальтозная

Россия 280 кг
+ В корзину
Описание

Патока крахмальная мальтозная - является универсальным и незаменимым улучшителем всех сортов хлеба и изделий расширенного ассортимента, выпекаемых из пшеничной муки.

  • Применяется для изготовления десертов, пряников, печенья, кремов, глазури, лукума и некоторых видов конфет, мороженого и мармелада.

Упаковка

бочка 280 кг.

Органолептические показатели

Внешний вид

Густая вязкая жидкость

Запах

Свойственный патоке,без постороннего привкуса и запаха

Цвет

От бесцветного до бледно-желтого разных оттенков.

Физикохимические и микробиологические показатели

Массовая доля сухого вещества, %, не менее

78,0

Массовая доля редуцирующих веществ в пересчете на сухое вещество (глюкозный эквивалент)

38-70

водородный показатель, pH, сд, pH

3,5-6,0

содержание диоксида серы (SO), мг/kг  не более

40

Кислотность объем раствора гидроокиси натрия концентрацией 0,1 мольдм3 (0,1 Н) на нейтрализацио  кислот и кислых солей в 100 г сухого вещества патоки, см  более п

Не нормируется

Массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество. не более

0,40

Наличие видимыхпосторонних механических примесей

отсутствие

Температура карамльной пробы

Не нормируется


Углеводный состав:

·       Глюкоза,DP1%

·       Мальтоза DP2%

·       Не более 25

·       35 и более

Токсические элементы:

·       Свинец

·       Мышьяк                               мг/кг

·       Кадмий

·       Ртуть

·       0,02+-0,01

·       Менее 0,01

·       0,04+-0,02

·       Менеее 0,001

КМАФАнМ,КОЕ/г ,не более

1*10  4КОН

БГКП

Не обнаружено

Масса продукта 1,0 1

Дрожжи,КОЕ/г

Менее 1*10 1

Плесени,КОЕ/г

Менее 1*10 1

Пестициды

ГХЦГ

ДДТ и его метоболиты

Менее 0,5



Возможно, вас так же заинтересует