Начинка ДЭТ Абрикос

Россия 13 кг

Описание

Начинка ДЭТ Абрикос Термостабильная - используется в хлебопекарном и кондитерском производстве в качестве начинки для булочек,рулетов, слоеных изделий, тортов, открытых и закрытых пирогов.

Состав

сахар, ягода или кусочки фруктов, вода, загуститель (Е1422), гелеобразователь (Е440), регулятор кислотности (Е330), ароматизатор натуральный или идентичный натуральному, консервант (Е 202), красители.

Упаковка

Полимерные ведра с полиэтиленовыми мешками-вкладышами по 13 кг.

Органолептические показатели

Внешний вид:	густая масса с ягодами или кусочками фруктов не растекающаяся или слегка растекающаяся на горизонтальной поверхности
Цвет:	ярко выраженный, свойственный цвету сырья, из которого изготовлена начинка
Вкус и аромат:	кисло-сладкий, свойственный натуральным ягодам и фруктам. Не допускается посторонний привкус и запах.

Физикохимические и микробиологические показатели

Содержание фруктовой части, %, не менее	40
Массовая доля сухих веществ, %, не менее	40
рН	3,2 ± 0,2
Массовая доля сорбиновой кислоты, %, не более	0,07

Хранение

При относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре от 0º С до +25º С – 9 месяцев.

Производитель

ООО "Одоевские консервы"

Показать все

Возможно, вас так же заинтересует