Вы еще не добавили ни один товар в корзину

Маргарин "Столовый" МТ Экоуниверсал 1803-32

Россия 20 кг
+ В корзину
Описание

Маргарин смешанного типа,произведенный методом купажирования фракционированных и частично гидрогенизированных растительных масел.
Предназначен для производства мучных кондитерских и хлебобулочных изделий ,где необходимо получение высокостабильной эмульсии (например,сахарного печенья,заварных полуфабрикатов,затяжного печенья и.т.д.)

Упаковка

монолит,короб 20 кг из гофрокортона с полимерным вкладышем

Органолептические показатели

 Запах и вкус       Вкус и запах чистые ,молочные или молочнокислые со сливочным оттенком или сливочные.Посторонние привкусы и запахи не допускаются.
 Цвет      От светло-желтого до желтого ,однородный по всей массе.
 Консистениция  при (20°С± 2)      Пластичная,однородная.Поверхность среза блестящая или матовая ,сухая на вид.


Физикохимические и микробиологические показатели

 Наименование  Значение 
     Массовая доля жира, % 82 
     Массовая доля влаги и летучих веществ,% 18
     Температура плавления жира,выделенного из маргарина,°С 28-34
     Массовая доля соли, %
0-1,5    
     Кислотность, град Кеттстофера 3,5
             Содержание твердых триглицеридов (%) при температуре:
10°С
15°С
20°С
25°С
30°С
35°С


30-38
21-28
13-20
5-11
2-8
Мах 4
     Массовая доля насыщенных жирных кислот, % от содержания жира в продукте 40
     Массовая доля трансизомеров жирных кислот, % от содержания жира в продукте   2
         Специальная информация по обращению и использованию
Рекомендуемая температура использования 14-16°С



Возможно, вас так же заинтересует