Вы еще не добавили ни один товар в корзину
Описание
Улучшитель «Мажимикс» «Софт Милк Банс» рекомендован для изготовления молочных булочек, а также сдобных мелкоштучных изделий с «сочным» мякишем.
Улучшитель «Мажимикс» «Софт Милк Банс» – это продукт, который придаст Вашему изделию новое ощущение мягкости «гумми» (сочный мякиш), которое продлится на протяжении 2 недель хранения.
- ферменты нового поколения способствуют формированию мякиша с абсолютно новыми характеристиками мягкости, а именно, сочный, слегка заминающийся при разжевывании мякиш.
- входящий в состав улучшителя эмульгатор обеспечивает получение равномерной мелкопористой структуры мякиша, а также способствует сохранению мягкости изделий на протяжении 2 недель хранения.
- аскорбиновая кислота оказывает укрепляющее действие на клейковину муки, что способствует улучшению газоудерживающей способности и, как следствие, получению большого объема изделий.
Состав
- Эмульгатор;
- Карбонат кальция;
- Мука пшеничная хлебопекарная;
- Аскорбиновая кислота;
- Ферменты.
Упаковка
Гофрокороб массой 10 кг.
Способы использования
Добавить «Мажимикс» «Софт Милк Банс» непосредственно в муку и перемешать.
