Патока – это жидкий сладкий сироп, который часто используются для приготовлении кондитерских изделий. Преимущество патоки перед сахаром в том, что этот сироп не кристаллизируется и приготовленные изделия с ним дольше остаются мягкими и свежими. И еще, вся выпечка, которая готовиться с использованием патоки, обладает особенным вкусом.
Патоку можно добавить и в пряники, и в другие кондитерские изделия. Из нее готовят зефир, мармелад, мороженное.
Благодаря своим способностям к сбраживанию и консервированию, патока нашла применение в пивоварении и вином деле, заготовках различных консервов. Еще патока используется для приготовления повидла, джема, также этот ингредиент увеличивает сроки годности конечной продукции.

 В нашем ассортименте представлена патока различных видов: патока крахмальная мальтозная, патока крахмальная высокоосахаренная, и патока карамельная.
Высокоосахаренная патока имеет более высокую степень сладости, чем патока карамельная, отличается повышенным осмотическим давлением по сравнению с сахарозой. Эти свойства повышают её эффективность при производстве, выработке бисквитных изделий, зефира, пастилы, суфле, в хлебопечении, консервировании фруктов и ягод, в производстве мороженого. Благодаря своему сбалансированному составу сахаров, этот вид патоки в условиях хранения при комнатной температуре не кристаллизуется.

 Также бывают различные упаковки : по 35 кг и в бочках по 280 кг.