Карибе Кейк Кокоа - крем с ярко выраженным вкусом темного шоколада, не требующий термической обработки (готов к употреблению), для кондитерской промышленности. Используется как самостоятельная готовая начинка, а также для приготовления начинок, прослоек, украшений и покрытий для кондитерских изделий. Может применяться как начинка для шоколадных конфет в сочетании с десертными жировыми пастами.
сахар, негидрогенизированные растительные масла и жиры (масла (подсолнечные), жиры (пальмовые)), обезжиренный какао-порошок (16%), сухое молоко, эмульгатор (E322 - подсолнечный лецитин), натуральный ароматизатор (ваниль).
полипропиленовые вёдра, масса нетто 20 кг.
Влажность |
% |
≤ 1.0 |
Жирность |
% |
35.0 – 38.0 |
Общее содержание бактерий |
КОЕ/г |
≤ 5 000 |
Дрожжи |
КОЕ/г |
≤ 50 |
Плесень |
КОЕ/г |
≤ 50 |
Энтеробактерии |
КОЕ/г |
≤ 10 |
Сальмонеллы |
в 100 г |
отсутствуют |
Кишечная палочка |
КОЕ/г |
≤ 10 |