Вы еще не добавили ни один товар в корзину
Описание

Улучшитель «Инвентис» «Софт Сдоба» предназначен для изготовления сдобных изделий, в том числе, высокорецептурной сдобы.
Инвентис софт сдоба- это комплексный продукт, который направлен на решение сразу нескольких задач при производстве сдобных изделий. Состав этого улучшителя позволяет исключить внесение ряда дополнительного сырья при замесе теста.

  • в состав улучшителя входит высококачественный ароматизатор ванилин, который гарантирует Вашей продукции приятный аромат натурального ванилина;
  • натуральный краситель бета-каротин обеспечит приятный золотистый цвет мякишу;
  • аскорбиновая кислота в совокупности с качественной пшеничной клейковиной способствуют достижению максимального объема изделий. К тому же, это позволяет увеличить количество воды на замес теста, что улучшает начальную мягкость изделий.
  • входящая в состав улучшителя набухающая пшеничная мука так же заметно увеличивает водопоглотительную способность теста, что улучшает реологические свойства мякиша, и продлевает срок мягкости изделия.
  • L-цистеин, оказывающий восстановительное действие, способствует более быстрому формированию клейковинного каркаса, что приводит к сохранению вкуса и аромата сдобы.
  • комплекс эмульгаторов помогает получить равномерную мелкопористую структуру мякиша изделий.
  • ферменты амилазы, оказывая действие на крахмальный состав муки, помогают максимально усилить мягкость изделия.

Состав

  • Мука пшеничная набухающая;
  • Пшеничная клейковина;
  • Карбонат кальция;
  • Эмульгаторы;
  • Ванилин;
  • Бета-каротин; А
  • скорбиновая кислота; 
  • L-цистеин;
  • Ферменты.

Упаковка

Гофрокороб массой 10 кг.

Способы использования

Добавить Инвентис Софт Сдоба непосредственно в муку и перемешать.



Возможно, вас так же заинтересует