Хлебопекарные улучшители для сдобных изделий
Наименование продукта |
Производитель | Область применения | Дозировка | |
---|---|---|---|---|
Улучшитель "Мажимикс" "Компакт лайн" "Сдоба" | ООО «Саф-Нева», предприятие группы Lesaffre | Рекомендован для продления мягкости сдобных изделий на срок 5-8 суток. | 0,1-0,3% | |
Улучшитель "Мажимикс" фиолетовой этикеткой (Слойка+бриошь) | ООО «Саф-Нева», предприятие группы Lesaffre | Идеально подходит для сдобы, слойки, пирогов, рулетов, куличей. Возможно применять при изготовлении багетов и гор. булки (способствует открытию «гребешка») | 0,5-1,0% | |
Улучшитель "Мажимикс" золотой этикеткой(Сдоба) | ООО «Саф-Нева», предприятие группы Lesaffre | Экономичный и эффективный улучшитель для сдобных и слоеных дрожжевых изделий с высоким содержанием сахара и жира | 0,2-0,5% |
Сдобные изделия должны быть не только вкусными, но и иметь соответствующую форму, вид. Для того чтобы изготовлять действительно качественную продукцию нужно знать основные технологии, которые помогут добиться максимального результата. Хлебопекарные улучшители для сдобных изделий станут гарантией качества вашей готовой продукции. Мы предлагаем улучшитель для:
• Сдобы, слойки, пирогов, куличей, рулетов, багетов
• Сдобной и дрожжевой выпечки с большим количеством сахара.
Представленные хлебопекарные улучшители для сдобных изделий обеспечивают необходимый объем, слоистость и устойчивость формы в процессе выпекания. Кроме того, использование данного продукта гарантирует отменное качество готовой выпечки при использовании муки любого сорта и качества, а также дополнительную экономию в производстве.